'Defy Gravity' es una mezcla entre plataformas clásico y resolución de rompecabezas basados en la gravedad. Kara, nuestra heroína, tiene acceso a una mecánica de juego única que utiliza para controlar el mundo que la rodea. Tiene un arma que es capaz de alterar las leyes de la física mediante la creación de bolsas de gravedad y de antigravedad.

Gracias a estas habilidades, Kara es capaz de aumentar su capacidad de salto para superar la mayoría de los obstáculos. Estos poderes también pueden utilizarse para mover objetos que le bloqueen el paso y plataformas que Kara utiliza para desplazarse por los niveles.